今天深读君要说另一个战糖猛将兄——阿卡波糖。
要说阿卡波糖,咱还得从糖说起。
蜂蜜含有大量的果糖,水果含有葡萄糖,葡萄糖和果糖都是单糖。
葡萄糖,果糖,是糖的基本单位,是最小的糖。
只有单糖才可以进入血液,才有机会成为血糖呦!
两个单糖搞在一起称之为双糖。
几个双糖、单糖抱成团,就成了多糖,典型代表就是淀粉。
经过唾液和各种消化液的处理,淀粉在淀粉酶的作用下,被拆解成双糖。
双糖到达小肠,发现α-葡萄糖苷酶,老阿正等着它们呢。
老阿的主要工作就是拆:把双糖拆成一个个单糖,扔进血液里!瞬间就把大量的双糖拆成葡萄糖。
从吃饭开始,一小时内血糖会达到峰值,胰岛素一般忙活两小时左右,把糖送进细胞,血糖回落到餐前水平。
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