长期喝白酒能抗癌？有助于提高免疫力？酒怎么喝能减少危害？

一直以来，都有关于白酒能抗癌的在帖子在长辈的朋友圈中疯传，文章观点表示，白酒中含有丰富的非挥发性脂肽化合物，具有抗癌、抗病毒、抗炎症、抗氧化的作用等等。

那么，白酒是否真的能抗癌呢？

目前并没有任何临床证据能证明白酒抗癌。而且，白酒成分体系复杂。白酒发酵剂中含丰富的菌系，有酵母菌、霉菌和细菌，目前白酒成分对我们也尚是未解之谜。

酒精是致癌物质，这早在1988年国际癌症研究机构就已经宣布酒精是致癌物。

关于饮酒有益健康，保健酒有特殊效果之类的说法，相信很多人都听说过。

但实际上，无论是葡萄酒还是威士忌，只要是酒，都应该少喝。原因很简单，无论是什么酒，它们最重要的成分，都是酒精。

相对于白酒的保健养护功能，过量喝酒的害处远远大于其可能带来的任何益处。

我国成人的酒精肝患病率为4％到6％，全中国最少有5600万的酒精肝患者。

而当酒精性脂肪肝进一步恶化，就可能发展成酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。

空腹饮酒时，只要15分钟左右，50%的乙醇就能进入血液，那叫一个快。

可它离开人体就没那么简单啦：5%的乙醇去了肺，跟着呼出的气体排出体外；5%的乙醇到了肾，随着尿液去了马桶；剩下90%的乙醇，通通去了肝脏。

在乙醇代谢的问题上，肝脏绝对是顶梁柱。肝脏用各种酶、蛋白质，和被运来的物质发生化学反应，这就是肝脏在解毒喽！

乙醇在乙醇脱氢酶的作用下转化成乙醛，乙醛又在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸；乙酸经过一系列作用转化成二氧化碳和水，完成这个过程，酒才算代谢完成。

在这一连串的脱氢过程中，乙醛这坏人可就出现了。

乙醛有个致命的特点，见不得蛋白质，只要遇到蛋白质就扑上去，强行结合成新物质：乙醛蛋白加合物。

人家蛋白质原本都是各有任务的，乙醛这一结合，蛋白质减员，肝里的活儿没人干，就出了大问题。

一、勾搭载脂蛋白

你这一喝酒，肝里到处都是乙醛，很快把载脂蛋白结合成乙醛蛋白加合物，就没人把合成的脂肪搬到血液小火车上了。

脂肪积压在肝细胞内，酒精性脂肪肝就形成了，这就是酒精性肝病的第一个阶段。

二、陷害肝细胞

肝细胞膜上也有很多蛋白质，乙醛这货，连肝细胞膜上的蛋白质都不放过，强行和人家结合，又搞出乙醛蛋白加合物。

对着这个新变态的乙醛蛋白加合物，大白一阵猛烈攻击。好好的肝细胞在战争中死伤无数，肝就这么发炎了，医学上称之为酒精性肝炎，算是酒精肝的第二个阶段啦！

三、加速肝纤维化。

肝脏有损伤时，也会造成肝纤维化。乙醛蛋白加合物能加快肝纤维化的进程，这算是酒精性肝病的第三个阶段。

如果肝纤维化继续发展，那结局就是可怕的肝硬化啦。

在无法避免的情况下，怎么喝酒才相对健康？

具体可以参照中国居民膳食指南建议，如果不得不喝男性和女性每日的酒精摄入量最好分别控制在25克和15克以内。

注意，是15克、25克的酒精，有个度数的问题，你懂的。

避免空腹饮酒。空腹时酒精吸收快，容易醉，对身体的伤害也大，我们可以先吃一点东西。

当然吃的东西也是有讲究的，我们需要食用高淀粉或者是高蛋白的食物，这些食物能给我们的胃形成“保护膜”，可以让酒精的伤害略小一点。